Ein Hauch von Orient: Shakshuka kombiniert eine geschmacksintensive Tomatensauce mit pochierten Eiern zu einem traditionellen Gericht aus Nordafrika. Zuerst werden die aromatischen Zutaten - Zwiebeln, Knoblauch und Paprika - in Olivenöl glasig gedünstet. Nun fügt man frische oder gewürfelte Tomaten hinzu und würzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einem Hauch Zucker für die perfekte Balance. Damit sich die Aromen voll entfalten, sollte die Sauce ungefähr 15 Minuten lang köcheln, bis sie sämig wird. Mit einem Löffel werden Kuhlen in die Sauce geformt, in die die Eier gesetzt werden. Dann wird die Pfanne abgedeckt, um das Eiweiß sanft stocken zu lassen, während das Eigelb noch weich bleibt - nach Shakshuka 5-7 Minuten ist alles fertig. Ein wenig zerbröselter Feta oder gehackte Kräuter wie Petersilie und Koriander setzen geschmackliche Akzente. Shakshuka schmeckt am besten mit frischem Brot, das die aromatische Sauce ideal aufsaugt. Ein Gericht für alle Gelegenheiten - ob als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Harissa oder Chili verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe für Liebhaber von würzigen Speisen. Ein wahres Aromenspiel, das mit jedem Bissen die Sinne in ferne Länder versetzt!